Поофессиональный высокоскоростной пароконвектомат UNOX XEPA-0523-EXRN серии SPEED-X™ используется для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
SPEED-X™ - это первая высокоскоростная комбинированная печь с автоматической мойкой. Идеальное сочетание качества и скорости приготовления. Невероятная производительность без компромиссов. Модель оснащена панелью управления Digital.ID touch screen, 2 вентиляторами, встроенным фильтром и гидрозатвором. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.
HYPER.Speed - Революционная технология, объединяющая традиционное приготовление и микроволны. Скорость воздушных потоков, нежный пар и мощность микроволн в одной проверенной технологии!
Очистка высокоскоростных печей больше не проблема. В SPEED-X™ интегрирована автоматическая система мойки ROTOR.Klean и бак для моющего средства DET&Rinse™ емкостью 1 л. Система фильтрации RO.Care гарантирует вам до 1300 л отфильтрованной воды. Это еще не все: датчик SENSE.Klean может точно определить степень загрязнения и предложить наиболее подходящий режим мойки, чтобы избежать лишней траты ресурсов.
В комплект поставки входит противень SPEED.Plate для приготовления до 4 блюд одновременно в скоростном режиме.
Основные характеристики
- Подключение 380 В
- Количество уровней 5
- Расстояние между уровнями 70 мм
- Противень GN 2/3
- Управление электронное
- Пароувлажнение
- Автоматическая мойка
- Мощность 9.5 кВт
- Ширина 535 мм
- Глубина 740 мм
- Высота 811 мм
- Вес (без упаковки) 107 кг
- Вес (с упаковкой) 109 кг
- Страна производства Италия
Особенности:
- Высокоскоростная комбинированная печь: микроволны, влажность, конвекция
- Совершенная операционная система Digital.ID ™;
- Технология HYPER.Speed – революционное cочетание конвекции, пара и микроволн;
- Футуристичный дизайн;
- 16-дюймовая панель управления со светодиодной подсветкой и микрофоном;
- Автоматическая система мойки ROTOR.Klean cо встроенным фильтром RO.Care;
- Голосовое управление печью;
- Wi-FI
- Онлайн-поддержка шеф-поваров UNOX;
- Сервисы Data Driven Cooking и Kitchen Scheduler;
- Digital.ID™ App – контроль одним прикосновением к смартфону.
- Возможность установки в колонну
Дополнительные характеристики:
- Максимальный температурный режим: 260 ℃
- Габариты в упаковке: 550x800x860 мм
