Наши Дополнительные Телефоны: +998 90 322 90 10, +998 90 391 90 10

 ПОСЛЕДНИЕ НОВИНКИ ЛУЧШЕГО ОБОРУДОВАНИЯ!!!

ШКАФ ДЛЯ ВЫЗРЕВАНИЯ МЯСА BOLARUS PRO SEASONING

ШКАФ ДЛЯ ВЫЗРЕВАНИЯ МЯСА BOLARUS PRO SEASONING

85 000 000 сум

Краткое описание

BOLARUS PRO SEASONING

ШКАФ ДЛЯ ВЫЗРЕВАНИЯ МЯСА BOLARUS PRO SEASONING предназначен для ресторанов и мясных отделов.

 Что такое сухое вызревание?

Это концепция выдерживания мяса с целью улучшения его вкусовых качеств. Для достижения наилучшего результата необходимо запастись терпением. Сухое вызревание – это традиционный метод, позволяющий получить особенный, удивительный нежный вкус и характерный интенсивный аромат мясного продукта. 

Данный способ развивался веками, зато сегодня профессионалы точно знают, что именно нужно делать для того, чтобы мясо приобрело оптимальную мягкость и фантастические вкусовые качества. Чтобы получить идеальный стейк высочайшего класса, достаточно помнить проверенный метод и дополнить его достижениями высоких технологий. Подвешенное на кости мясо в течение определённого времени содержится в специально созданном микроклимате, при этом непрестанно осуществляется строгий контроль температуры, влажности и качества воздуха. 

Таким образом, оно вызревает в благоприятной среде естественным путём. Удовольствие от дегустации вызревшего мяса огромно, его текстура не может сравниться с обыкновенным куском мяса. Поэтому не удивительно, что вызревшая говядина признана гурманами и называется профессиональными поварами «королём стейков».

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Работчая температура камеры, ºC - +2
  • Температура и влажность окружающей среды, ºC,%  - +25/60%
  • Объем камеры, л - 519
  • Габаритные размеры, мм - 740 х 830 х 2035
  • Количество дверей - 1
  • Количество полок - 2
  • Размеры полки, мм - 530 х 650
  • Электропитание, В/Гц - 220/50
  • Энергопотребление, кВт⋅ч /24 ч - 3,6
  • Вес нетто, кг - 180
  • Толщина изоляции, мм - 70
  • Хладагент - R-290

ФУНКЦИИ, ДОСТУПНЫЕ В СТАНДАРТНОЙ КОМПЛЕКТАЦИИ В КАЖДОЙ МОДЕЛИ

  • Внутренний агрегат
  • Электронный контроллер с дисплеем температуры
  • Динамическое охлаждение, вентилятор за пределами охлаждающей камеры
  • Автоматическая разморозка
  • Автоматическое испарение конденсата
  • Регулятор влажности
  • Автоматический выключатель вентилятора
  • Наружный корпус имеет порошковое покрытие черного цвета
  • Самозакрывающаяся двери [ <90°]
  • Магнитное, легко снимаемое уплотнение двери
  • Замок для дверей
  • Педаль для открывания двери ногой
  • Регулируемые ножки
  • Внутренняя поверхность из стали AISI 304
  • Полки inox
  • Крючки для мясных продуктов
  • Верхнее освещение

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ КОМПЛЕКТА: