КОНВЕКЦИОН ПЕЧ UNOX XFT 193

Конвекционная печь UNOX XFT 193 серии LineMiss с ручным пароувлажнением предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновой лампы. Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 4 нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Основные характеристики

• Подключение - 220 В, 380 В
• Количество уровней - 4
• Расстояние между уровнями 75 мм
• Противень 600х400 мм
• Управление - механическое
• Температурный режим - от 0 до 260 °С
• Пароувлажнение
• Подключение к воде
• Мощность - 6.5 кВт
• Ширина - 800 мм
• Глубина - 770 мм
• Высота - 509 мм
• Вес (без упаковки) - 49 кг
• Страна-производитель - Италия

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 90 до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Открывание двери:

• Открывание двери вручную сверху вниз

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Панель управления Manual Humidity
• Ограничитель температуры для безопасности
• Контактный переключатель двери
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 60 минут
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  • Расстояние при установке:
    • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Пароконденсатор XC 114
• Набор для подключения воды для нескольких печей XC 615
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XC 665
• Комплект фильтр-системы:
  • XC 215
  • XC 216
• Клапан редукционный XC 606
• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XC 646
• Набор для адаптации направляющих:
  • XC 630 (для GN 1/1)
  • XC 675 (для 660х460 мм)
• Подставка с направляющими:
  • XR 190
  • XR 608
  • XR 623

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XLT 193