Расстоечный шкаф с экстра быстрым парообразованием и точным поддержанием температуры UNOX XEBPC-08EU-B (600x400) используется совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps (за исключением больших моделей и моделей с тележками) на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 регулируемые стальные ножки, комплект «Starter Kit» (4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник (ø8), соединительная трубка 3 м (ø8)). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Основные характеристики
- Количество уровней - 4х2
- Формат емкостей противень - 600х400 мм
- Расстояние между уровнями - 75 мм
- Температурный режим - 50 °С
- Напряжение - 220 В
- Мощность - 2.3 кВт
- Ширина - 860 мм
- Глубина - 978 мм
- Высота (без упаковки) - 658 мм
- Вес (без упаковки) - 35 кг
- Страна-производитель - Италия
Дополнительные характеристики:
- Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 450 мм
- Сзади, минимум: 700 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Совместимость:
- Пароконвектомат XEBC-04EU-EPRM
- Пароконвектомат XEBC-04EU-E1RM
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPRM
- Пароконвектомат XEBC-06EU-E1RM
- Пароконвектомат XEBC-06EU-GPR
- Пароконвектомат XEBC-10EU-EPRM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-E1RM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-GPR