НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ СИСТЕМА SOUSVIDE LAVEZZINI CVS 200
SOUSVIDE SYSTEM - это инновационное устройство для приготовления при низкой температуре всех видов пищевых продуктов, упакованных в вакуумные пакеты. Рабочий цикл этого нового оборудования характеризуется двумя различными фазами: оператор может установить желаемую температуру воды в резервуаре через панель управления (обычно температура не будет установлена выше 60 °) и на втором этапе он может установить время приготовления.
Статическая вода вместе с постоянным контролем через датчик/зонд помогает поддерживать постоянную температуру в ванне, это позволяет достичь превосходных результатов приготовления: еда очень мягкая и вкусная, вкусовые качества повышены, и «потеря веса» готового продукта пределенно уменьшена. Именно поэтому наша SOUSVIDE SYSTEM считается незаменимым инструментом для любой профессиональной кухни.
Модель |
Габаритные размеры, мм |
Высота ванны |
Рабочая высота ванны |
Максимальная вместимость ванны |
Рабочая температура | Мощность | Вес | Напряжение |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
CVS 200 | 345x285x270 | mm 150 | mm 120 | 9 литров | 45° - 100° C | 400 W | Kg 6,5 | 230 V/50-60 Hz |