Контактный гриль – это вид теплового оборудования для приготовления блюд на кухне заведений общепита. 

Особенность блюд на контактном гриле заключается в их полезности, которая достигается малым временем приготовления, исключающим потерю полезных веществ и витаминов, и отсутствием дополнительного жира для смазывания рабочей поверхности гриля.

Можно воспользоваться и бесконтактным грилем, встроенным, к примеру, в духовой шкаф или микроволновую печь, но тогда не получится вкус, близкий к пище, приготовленной на настоящем костре.